Selecteer een pagina

Horecaklanten

Iedere Horecaklant heeft zijn eigen portaal in de webshop van Souvi. Heeft u als bedrijf interesse in Sous-Vide groenten met een hoge voedselveiligheid en een gemakkelijke bereiding?

 

Neem contact op met Souvi

  • Voor elk volume maken we een passende prijs!
  • Ambachtelijke en Voedselveilige bereiding.
  • Eigen bezorgservice.
  • Persoonlijk advies.
  • 24/7 Bereikbaar.
  • Spoedlevering in weekenden mogelijk.

WELKOM BIJ SOUVI

Sous-Vide Groenten voor de Horeca!

Sous-Vide-gegaarde-Groenten-voor-Horeca

Gemakkelijk, snel, voedselveilig, voordelig en artisanaal.
Maatwerk voor iedere Chef!

SOUS VIDE BEREIDINGEN

Doordat Souvi werkt met de Sous-Vide kooktechniek kunnen smaak én sappen niet ontsnappen! Al onze groenten worden vacuum verpakt en daarna gegaard in ‘Röners’, dat zijn warmwater-baden die tot op één-tiende van een graad nauwkeurig worden ingesteld.

Na de bereiding worden de vacuumzakken met de groenten teruggekoeld en zijn dan volledig steriel! Dat is voedselveilig, geen derving, geen afval, minder personeelskosten, altijd vers en tot wel 30 dagen houdbaar.

SNIJDEN EN SOUS-VIDE GAREN

We nemen graag uw snij- en gaarwerk uit handen. U kunt uw eigen groenten aanleveren en uw eigen melange samenstellen waarna wij ze naar uw wens snijden en garen. Daarvoor brengen we een voorafgesproken vergoeding in rekening. Géén verrassingen en géén verplichtingen.

Uw voordeel?

Minder personeel, minder afval, minder derving, minder werkdruk, minder transportkosten en HACCP verantwoord werken.

Sous-Vide Groenten van SOUVI

Sous-Vide-gegaarde-Groenten-voor-Horeca

Sous-Vide in beeld

Onze Spicey Bistro Mix

Wortel, Raap en Snijboon met een fijngesneden Rood Pepertje en op smaak gebracht met een klontje boter, bouillon en kruiderij.

Sous-Vide-Bistro-Groenten

De voordelen van Sous-Vide Groenten

Langer Houdbaar
door Sous-Vide bereiding

Doordat tijdens de lange garing bij een wat lagere temperatuur de inhoud van de vacuümzak steriel is geworden is de houdbaarheid veel langer dan normaal. Gekoeld kan een zak Sous-Vide Groenten wel 30 dagen bewaard worden!

Meer smaak, vers & vol

Tijdens het normale, gangbare ‘koken’ van groenten zullen veel smaak- en voedingstoffen met het kookvocht de afvoer induiken. Bij een langzame garing op een lage temperatuur is dat verlies verwaarloosbaar. De smaak is verrassend vol én vers, voor een erg lange tijd!

Geen conserveringsmiddelen
en E-nummers

De producten worden steriel in hun eigen vocht met eventueel wat kruiderij, boter of olie! Maar ook zonder één enkele toevoeging is de houdbaarheid erg lang. Dus zijn er geen toevoegingen noodzakelijk.

Geen dure handjes nodig,
véél tijdsbesparing

Het inkopen, snijden en bereiden van grote hoeveelheden groenten is een tijdrovend en veelal ondankbaar werk. Daar wil je zo min mogelijk dure ‘kokshandjes’ aan verspillen. Denk daarnaast ook aan al dat snij-afval dat als duur afval weggaat.

Sous-Vide Groenten van SOUVI

Sous-Vide-gegaarde-Groenten-voor-Horeca

Over Sous-Vide Groenten

Vacuüm gegaarde groenten

Oorspronkelijk is Sous-Vide een Franse kreet voor ‘garen in een vacuüm’. De insteek was eerst alleen het langer houdbaar maken van producten, en minder gewichtsverlies! En dan ook nog het liefst zonder toevoeging van conserveringsmiddelen en smaakstoffen.

Souvi werkt al meer dan 20 jaar Sous-Vide. We zijn er op de werkvloer, in de keuken mee begonnen en zijn overtuigt van de betekenis voor de Horeca.

Onze bereidingen laten verder alles aan je eigen creativiteit over. Wij zorgen voor de basis, smaakvolle groenten waarbij de levendige kleuren, en de voedingswaarde volledig behouden is.

Nog even over de volle smaak

De eigenschappen van het product, de groenten worden door een Sous-Vide bereiding niet anders. De smaak blijft het dichts bij het oorspronkelijke karakter. We zorgen door de Sous-Vide bereiding dus voor het behoud van de gewenste beleving.

Souvi heeft een standaard assortiment en wisselt enkele Groenten meegaand met de seizoenen.

Sous-Vide is véél voordeliger

Natuurlijk, op het allereerste oog is het gebruik van Sous-Vide Groenten duurder. Maar als je echt gaat rekenen is het stukken goedkoper dan traditionele bereidingen.

Souvi schilt, wast en gaart de groenten voor je, alleen de laatste stap, de bereiding en presentatie is voor de keukenbrigade. Dat scheelt enorm in de personeelskosten, transport, derving en afval.

Souvi

Michiel Overes
Berkenstraat 40

5922 CL Venlo-Blerick

M 06 132 547 51
E info@souvi.nl

Kamer van Koophandel

KvK nummer: 70247285
Vestigingsnummer: 000038538369

BTW nummer: NL002376226B17

Algemene voorwaarden

  • Betaling op factuur, contant of met pin
  • Prijswijzigingen en tekstfouten voorbehouden
  • Copyright © 2020 - Souvi
  • Alle rechten voorbehouden

Onze Bezorgtijden

  • Elke dag van 12.00 tot 20.00 uur
  • Zaterdag van 12.00 tot 17.00 uur
  • Na overleg ook op andere momenten mogelijk

Bestelvoorwaarden

Bestellingen moeten twee dagen voor het gewenste levermoment geplaatst worden.

SOUS VIDE GROENTEN | GROENTEN VOOR DE HORECA | GEMAKKELIJK | SNEL | VOEDSELVEILIG | HACCP | VOORDELIG | MAATWERK | ARTISANAAL | AMBACHTELIJK | GEBRUIKSVRIENDELIJK | ERG LANG HOUDBAAR | VEELZIJDIG